水，有宇宙血液和生命源泉之稱。中國向來推崇“水者天地之包幕，五行之始焉，萬物之所由生，元氣之津液也。”易經哲學不但認為“天一生水”，即“天生一，一生水，水生萬物”，而且，還辯證地認為“大一藏于水”，即天地宇宙間的物質、能量、信息均可包幕、儲藏在水中。
張仲景在其著作《傷寒雜病論》中提到：“水入于經，其血乃；谷入于胃，脈道乃行，水之于人不亦重乎？”
“水者坎之象，上則為雨露霜雪，下則為海河泉井”、“水為萬化之源，土為萬化之母。飲資于水，食資于土，飲食者，人之命脈也，而營衛賴之。故曰，水去則營竭，谷去則衛亡。”
李時珍把水分成天水13種和地水30種。稱天水為一，地水為二。（編注：天水即小分子團水，地水多為大分子團水）
李時珍的功能水學說是有其現代科學內涵的，他不但肯定張仲景以機械振揚制造“甘瀾水”等功能水方法，還提出了“小兒驚癇，磁石煉水飲之”，開創了中國特色的小分子團水技術先河。