蘇州芡實含蛋白質(zhì)9.68 % ,比北芡實高20.4% ,比蓮子仁高11.3 %;脂肪含量較低,僅為0.67%;氨基酸種類齊全,配比較合理;礦質(zhì)元素和維生素較豐富,尤其是礦質(zhì)元素磷、鐵、硒、碘及維生素C、維生素E 含量較高。對蘇州芡實及北方芡實18種氨基酸含量的測定結(jié)果表明, 蘇州芡實的氨基酸種類齊全,總量較高,較北方芡實高25.98%。在18種氨基酸中,除組氨酸略低外,其他17種氨基酸均明顯高于北方芡實, 提高幅度為8. 30 % —205. 28 %。根據(jù)FAO/ WHO 規(guī)定的必需氨基酸均衡模式標準, 蘇州芡實的8 種必需氨基酸中,蘇氨酸高出標準20.1 % ,亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、含硫氨基酸(蛋氨酸+半胱氨酸) 、含苯環(huán)氨基酸(苯丙氨酸+酪氨酸) 及纈氨酸等6種分別達到了標準的50%—60% ,色氨酸相對較低,僅達到標準的30%。因此, 蘇州芡實是一種高蛋白、低脂肪、低熱能,且富含多種維生素和礦物質(zhì)的保健食品和藥品的優(yōu)質(zhì)原料。
南京中醫(yī)藥大學(xué)，坐落于鐘靈毓秀、虎踞龍蟠的古都南京。學(xué)校始建于1954年，是中國建校最早的高等中醫(yī)藥院校之一，是江蘇省重點建設(shè)高校，也是江蘇省與國家中醫(yī)藥管理局共建高校。南京中醫(yī)藥大學(xué)擁有仙林和漢中門兩個校區(qū)，設(shè)有9所直屬學(xué)院，有各類在校生20000余名，24個本科專業(yè)，涉及醫(yī)、管、理、工、經(jīng)、文等6個學(xué)科門類，初步形成了以中醫(yī)藥為主體、中西醫(yī)結(jié)合、多學(xué)科為支撐協(xié)調(diào)發(fā)展的辦學(xué)格局。擁有3個博士后科研流動站，25個博士點和44個碩士點。
蘇州創(chuàng)德興芡實有限公司是一家集產(chǎn)、學(xué)、研、銷為一體，專業(yè)從事芡實產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)。2014年南京中醫(yī)藥大學(xué)聯(lián)合蘇州創(chuàng)德興芡實有限公司共同承擔(dān)并出色完成了《國家所需中藥材芡實種子種苗繁育基地》國家項目。
沃芙佤特（蘇州）納米科技有限公司2017年4月決定為《國家所需中藥材芡實種子種苗繁育基地》提供“微小分子團農(nóng)用智能灌溉供水設(shè)備”，并與南京中醫(yī)藥大學(xué)和蘇州創(chuàng)德興芡實有限公司結(jié)為戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，參與國家項目“微小分子團水對芡實基因影響的研究”的工作。